Uşak’ta hizmet veren Diyetisyen Sevgi Erdinç, son zamanlarda diyet ürünlerinde yaygın olarak kullanılan yapay tatlandırıcı aspartamın sağlık üzerindeki etkileriyle ilgili önemli uyarılarda bulundu. Dünya Sağlık Örgütü (WHO), aspartamın olası kanserojen özelliklere sahip olabileceğini belirterek, tüketicileri dikkatli olmaları konusunda uyardı. Bu açıklama, özellikle diyet ürünleri tüketen bireyler arasında tartışmaları yeniden alevlendirdi. Aspartam, düşük kalorili ürünlerde şeker yerine kullanılan yapay bir tatlandırıcı olarak diyet içecekler, şekersiz sakızlar ve tatlandırılmış yoğurt gibi pek çok üründe yer alıyor. Erdinç, bu tür tatlandırıcıların kilo kontrolü ve diyabet yönetimi açısından bazı avantajlar sunduğunu belirtse de uzun vadede sağlık üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceğini vurguladı. Aspartamın metabolizma üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceğine dair bilimsel araştırmalar da son dönemde arttı.
Erdinç, aspartamın vücutta metabolize olurken protein yapılarına benzer şekilde parçalanabileceğini, bu parçalanma sürecinde ortaya çıkan bazı bileşenlerin hücresel hasara yol açabileceğini söyledi. Aspartamın, aşırı tüketildiğinde kansere yol açabilecek moleküler mekanizmaları tetikleyebileceğine dair yapılan bilimsel araştırmalar da dikkat çekiyor. Ayrıca, kronik inflamasyon ve oksidatif stres gibi biyolojik süreçlerin, aspartamın olası kanserojen etkileriyle ilişkilendirilebileceği öne sürülüyor. Dünya Sağlık Örgütü’ne bağlı Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC), aspartamın aşırı tüketiminin potansiyel sağlık riskleri konusunda uyarılarda bulunmuş ve bu konuda daha fazla araştırma yapılmasının gerekliliğini vurgulamıştır. IARC'nin yaptığı değerlendirmeler, aspartamın aşırı ve uzun süreli tüketiminin kanser riskini artırabileceğini ortaya koymaktadır. Bununla birlikte, aspartamın sağlık üzerindeki etkileri konusunda bilim dünyasında net bir görüş birliği bulunmamaktadır. Bazı çalışmalar, aspartamın normal tüketim miktarlarında sağlık açısından güvenli olduğunu savunurken, diğer araştırmalar uzun süreli ve aşırı tüketimin risk oluşturabileceğini belirtmektedir.
Diyetisyen Sevgi Erdinç, aspartamın içerdiği gıdaların etiketlerinin dikkatlice okunması gerektiğini ve günlük önerilen alım miktarına uyulması gerektiğini önerdi. Ayrıca, doğal ve işlenmemiş gıdaların tercih edilmesi, dengeli beslenme alışkanlıklarının benimsenmesi ve tatlandırıcıların aşırı kullanımından kaçınılması gerektiğini vurguladı. Erdinç, sağlıklı bir yaşam tarzının benimsenmesinin uzun vadede daha faydalı olacağını belirtti. Aspartamın sağlık üzerindeki etkileriyle ilgili yapılan araştırmaların devam ettiğini ifade eden Erdinç, konunun daha fazla bilimsel araştırmaya ihtiyaç duyduğunun altını çizdi. Aspartamın, diyet ürünlerinde yaygın olarak kullanılmasının hem avantajlar hem de potansiyel riskler taşıdığını belirten Erdinç, Dünya Sağlık Örgütü’nün yaptığı uyarıların, tüketicilerin bilinçli seçimler yapmasını ve yapay tatlandırıcıların kullanımını sınırlamalarını teşvik ettiğini söyledi.