Eşme MYO’da Öğrenciler Uygulamalı Peynir Üretti

Uşak Üniversitesi Eşme Meslek Yüksekokulu’nda, Gıda Teknolojisi Programı ile Laborant ve Veteriner Sağlık Programı öğrencileri, programlar arası iş birliği kapsamında uygulamalı peynir üretimi gerçekleştirdi. Uygulama, Laborant ve Veteriner Sağlık Programı Bölüm Başkanı Öğr. Gör. Dr. Süleyman Hacısalihoğlu ve Gıda Teknolojisi Programı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Gülşah Çalışkan Koç koordinatörlüğünde yürütüldü.

Etkinlikte öğrenciler, süt teknolojisi ve gıda güvenliği konularında edindikleri teorik bilgileri uygulamalı üretim sürecinde deneyimleme fırsatı buldu. Süt sağımı, mayalama, pıhtı kesme ve olgunlaştırma gibi aşamaları birebir uygulayan öğrenciler, üretim sürecinde hijyen, sıcaklık, pH takibi ve mikrobiyolojik kontrol gibi kritik parametreleri gözlemledi. Etkinliğin amacı, öğrencilerin teorik bilgilerini pratik deneyimle birleştirmeleri ve mesleki becerilerini güçlendirmeleri olarak belirtildi. Uşak Üniversitesi yetkilileri, bu tür disiplinler arası çalışmaların öğrencilerin sektörel donanımlarını artırmada önemli katkı sağladığını vurguladı.