Fabrika Müdürü Elektrik Elektronik Mühendisi Yavuz Mergen yaptığı açıklamada; “Bölgemizin ihtiyacı olan fabrikayı, Köprübaşı İlçe Hastanesinin karşısında açarak halkımıza Haus marka makinalarla hizmet vermeye başladık Zeytinyağı çıkartmak isteyen bölge halkımızı son sistem makinelerle donattığımız fabrikamıza bekleriz. Yağlık olarak değerlendireceğimiz zeytinlerimizin yağ çıkartmaya hazır olduğunu nasıl anlayacağımıza gelince, ağacımızda hiç yeşil zeytin kalmadı ve sertliğini kaybederek el ile sıktığımızda eti ve çekirdeği kolayca ayrılıp, sap çukurundan suyu çıkıyorsa, yağ oranı en yüksek seviyeye çıkmış ve zeytinlerimiz sıkıma hazır demektir. Zeytinlerimizi olgunlaşmadan hasat etmeyiniz. Hasattan sonra zeytinleri asla bekletmeyin “ dedi.
Kendi markaları Eczmer dışında, dünyada zeytinyağı sektöründe 7. olan Hermus gibi dünyaca meşhur markayı da fabrikalarında çıkardığını hatırlatan Mergen, ”Köprübaşı zeytin ve zeytinyağında tarımsal üretimde büyük bir öneme sahip ve dünyada adından söz ettiriyor. Bölgemiz Ege Üniversitesi tarafından zeytin ağacının yetişmesi için en ideal coğrafyalardan biri olarak ifade edildi" dedi.
Zeytinleri büyük titizlikle sıktıklarını hatırlatan Mergen, ”Gelen misafirlerimizi sıcak çorba, tost ve sınırsız çay ikram ediyoruz. Bizim önceliğimiz koşulsuz müşteri memnuniyetidir” dedi.
