Türk gıda sektörü, Uzak Doğu’nun en büyük gıda fuarlarından biri olan FOODEX JAPAN 2026 – 51. Uluslararası Gıda ve İçecek Fuarı’nda uluslararası pazardaki gücünü bir kez daha ortaya koydu. Anadolu’nun zengin tarım ve üretim mirasını yansıtan Türk lezzetleri, Japonya’da büyük ilgi görürken, sektörde ihracat hedefleri de yukarı yönlü revize edildi. Ege İhracatçı Birlikleri Sürdürülebilirlik ve Organik Ürünler Koordinatörü ve Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Mehmet Ali Işık, Türkiye’nin 2025 yılında Japonya’ya 337 milyon dolarlık gıda ürünü ihraç ettiğini belirterek, orta vadede bu rakamı 1 milyar doların üzerine çıkarmayı hedeflediklerini söyledi.
Japonya’nın yıllık 70 milyar doları aşan gıda ithalatıyla büyük bir pazar olduğuna dikkat çeken Işık, Türkiye’nin bu pazardaki payını artırmak için fuarda önemli adımlar attığını ifade etti. Fuarda gerçekleştirilen 400’ün üzerinde ikili iş görüşmesi ve yoğun tanıtım faaliyetleri sayesinde Türk firmalarının dikkat çektiğini belirtti. FOODEX Japan Fuarı’nın yalnızca Japonya’ya değil, aynı zamanda Güney Kore, ABD, Kanada ve Avrupa’dan gelen alıcılarla bölgesel bir ticaret merkezi olduğunu belirten Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Muhammet Öztürk, fuarın Türk firmaları için yeni iş bağlantıları kurma ve Uzak Doğu pazarını yakından tanıma fırsatı sunduğunu dile getirdi.
Türk firmalarının Japon tüketicisinin kalite ve sağlıklı ürün beklentisine uygun stratejiler geliştirdiğini vurgulayan Öztürk, zeytinyağından makarnaya, çikolatadan dondurulmuş ürünlere kadar geniş bir ürün yelpazesinin fuarda sergilendiğini ifade etti. Fuarda düzenlenen tadım etkinlikleri ise ziyaretçilerden yoğun ilgi gördü. Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Başkanı Bedri Girit, Michelin yıldızlı Şef Osman Serdaroğlu’nun katkılarıyla Türk ürünlerinin Japon damak tadına uygun şekilde sunulduğunu belirtti. Türk somonu ve orkinosuyla hazırlanan suşi ve saşimi sunumları, Türk kahvesi ve şarap tadımları ile zeytinyağı ve çay seminerleri fuarın öne çıkan etkinlikleri arasında yer aldı. Girit ayrıca, Türkiye’nin Japonya’ya yaptığı 337 milyon dolarlık gıda ihracatının yaklaşık 113 milyon dolarlık kısmının su ürünlerinden oluştuğunu ifade ederek, bu alandaki potansiyelin giderek arttığını söyledi.
Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Başkanı Emre Uygun ise fuar kapsamında Japonya’daki önemli kurumlarla temaslar gerçekleştirdiklerini belirtti. Japonya’nın Türk zeytinyağı ihracatında ABD’nin ardından ikinci sırada yer aldığını vurgulayan Uygun, bu pazarda kısa vadede 100 milyon dolarlık ihracat hedeflediklerini açıkladı. Türkiye’nin Japonya’ya ihraç ettiği başlıca ürünler arasında balık ve deniz ürünleri, makarna ve kuskus, zeytinyağı, kuru meyveler, meyve suları ve konserve ürünler yer alıyor. 2026 yılında 3 bin 238 firmanın katıldığı fuarda Türkiye’den 49 firma yer alırken, dört gün süren organizasyonu 73 bin 842 ziyaretçi gezdi. Türkiye’nin Tokyo Büyükelçisi Oğuzhan Ertuğrul ve ticaret yetkilileri de fuarı ziyaret ederek Türk firmalarıyla bir araya geldi. Uzmanlar, Japonya pazarında artan ilginin Türkiye’nin gıda ihracatında yeni bir dönemin kapısını aralayabileceğini belirtirken, sürdürülebilir üretim ve kaliteli ürün stratejisinin bu süreçte belirleyici olacağını vurguluyor. (EİB)