(ÖZEL HABER) - Uşak'ta Çölyak ve PKU'lu bireylerin yaşamını kolaylaştırmaya yönelik çalışmalar yapan Uşak Çölyak PKU El Ele Derneği, sosyal medya hesabından glütensiz mantı hazırlamak isteyenler için kısa ama faydalı bir tarif paylaştı. Derneğin önerisine göre, glütensiz mantının öncelikle bol su ve az miktarda tuz eklenmiş kaynar suda pişirilmesi gerekiyor. Mantıların kaynar suya yavaşça bırakılması ve kullanılan ürünün kalınlığına bağlı olarak yaklaşık 8 ila 10 dakika pişirilmesi tavsiye ediliyor.
Pişirme işleminin ardından mantıların kevgir yardımıyla dikkatlice süzülmesi önerilirken, servis aşamasında üzerine sarımsaklı yoğurt ile tereyağında kızdırılmış kırmızı toz biber veya nane eklenmesinin lezzeti artırdığı belirtiliyor. Dernek, glütensiz mantı hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli ayrıntılardan birinin ise pişirme sırasında mantının sık sık karıştırılmaması olduğunu hatırlattı. Böylece mantıların dağılmadan şeklini koruyacağı ifade edildi.
Çölyak hastaları için glütensiz beslenmenin bir tercih değil zorunluluk olduğuna dikkat çeken Uşak Çölyak PKU El Ele Derneği, güvenli gıda konusunda farkındalık oluşturmaya yönelik bilgilendirme çalışmalarını sürdürmeye devam ediyor.