Türkiye Fırıncılar Federasyonu ile Tarım ve Orman Bakanlığı iş birliğinde yürütülen “Ekmek Hijyeni ve Gıda Güvenliği Eğitimi”, Uşak Atatürk Kültür Merkezi’nde gerçekleştirildi. Uşak Fırıncılar ve Unlu Madde İmalatçıları Esnaf Odası üyelerinin yoğun ilgi gösterdiği programda, fırıncılara üretim süreçlerinde dikkat edilmesi gereken hijyen kuralları aktarıldı.
Programın açılışında konuşan Uşak İl Tarım ve Orman Müdürü Serkan Bilir, ekmek üretiminde hijyenin yalnızca işletme itibarı açısından değil, toplum sağlığı açısından da kritik bir unsur olduğunu belirtti. Bilir, “Temiz üretim ortamı, doğru depolama koşulları ve personel bilinci, halkın sağlığıyla doğrudan ilişkilidir. Bu konuda her fırıncımızın hassasiyet göstermesi gerekiyor” dedi.
Uzmanlardan Uygulamalı Eğitim
Eğitim programı, Gıda ve Yem Şube Müdürü Sancar Türkmen ile Gıda Yüksek Mühendisi Özge Yoldaş’ın sunumlarıyla sürdü. Katılımcılara; gıda güvenliği esasları, ekmek ve ekmek çeşitleri tebliğinde belirtilen hijyen kuralları, işletme sahipleri ile çalışanların dikkat etmesi gereken teknik uygulamalar hakkında detaylı bilgiler aktarıldı.
Zorunlu Eğitim, Güvenli Tüketimin Teminatı
Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği kapsamında zorunlu hale getirilen bu eğitimlerle, fırın işletmelerinde hijyen standartlarının yükseltilmesi ve tüketici sağlığının korunması hedefleniyor. Uşak’ta gerçekleşen programın ardından, katılımcılara eğitim sertifikaları verildi.