Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) yayımladığı rapora göre, tavuk eti üretimi yıllık bazda artış gösterirken, yumurta üretimi dikkat çekici bir düşüş yaşadı. Üretimdeki bu zıt yönlü değişimler sektör temsilcilerinin ve tüketicilerin odağında yer alıyor.
Tavuk Eti Üretiminde Artış Sürüyor
2025 yılının Şubat ayında tavuk eti üretimi 218 bin 260 tona ulaşarak, geçen yılın aynı ayına göre %8,2 artış gösterdi. Ocak-Şubat dönemine bakıldığında ise yıllık bazda %11,5’lik bir artış yaşandığı görülüyor. Bu veriler, tavuk eti üretiminin hız kesmeden büyüdüğünü ortaya koyuyor. Ancak bir önceki aya göre üretimde %6,4’lük bir düşüş yaşanması, mevsimsel etkilerin veya pazar dinamiklerinin devreye girdiğine işaret ediyor. Ocak ayında 233 bin 223 ton olan üretim, Şubat’ta 218 bin tona geriledi.
Tavuk Yumurtasında Üretim Alarm Veriyor
Şubat ayında tavuk yumurtası üretimi 1 milyar 547 milyon 93 bin adet olarak kaydedildi. Bu rakam, hem bir önceki aya göre hem de yıllık bazda ciddi bir gerilemeye işaret ediyor. Yıllık bazda üretim %10,8 azaldı. Ocak-Şubat döneminde geçen yıla göre %10,4 düşüş yaşandı.
Aylık bazda ise üretim %6,4 azaldı. (Ocak: 1 milyar 652 milyon 615 bin adet)
Sektör temsilcileri, bu düşüşün nedenleri arasında yem maliyetlerindeki artış, iklim koşulları ve üretici maliyet baskısı gibi unsurları öne çıkarıyor.
Kesilen Tavuk Sayısında Artış Var
Tavuk eti üretimindeki yükselişe paralel olarak, kesilen tavuk sayısı da artış gösterdi. Şubat ayında kesim sayısı geçen yılın aynı dönemine göre %5,8, iki aylık dönemde ise %8,8 oranında arttı. Bu durum, Türkiye’nin hayvansal protein ihtiyacını karşılamada tavuk etine olan talebin sürdüğünü ve sektörün bu talebe yanıt vermeye devam ettiğini gösteriyor.
Sektörün Gözleri Desteklerde
Yumurta üretimindeki düşüş, sektör temsilcilerini harekete geçirirken, üreticiler devlet desteklerinin artırılmasını ve yem fiyatlarına yönelik düzenlemeler yapılmasını talep ediyor. Özellikle küçük ve orta ölçekli yumurta üreticilerinin, maliyet baskısı altında üretimi sürdürebilmekte zorlandığı vurgulanıyor.
