(ÖZEL HABER) - Uşak'ta yaz mevsiminin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tombul bamya, bu hafta itibarıyla pazar tezgahlarındaki yerini aldı. Sezonun ilk ürünleri kilosu 300 liradan satışa sunulurken, yüksek fiyata rağmen özellikle kış hazırlığı yapmak isteyen vatandaşlar tezgahların yolunu tuttu. Sabahın erken saatlerinden itibaren pazara gelen vatandaşlar, en taze bamyaları seçebilmek için tezgahları tek tek dolaştı. Kurutmalık hazırlığı yapan birçok kişi ise fiyatların ilerleyen haftalarda düşmesini beklese de sezonun ilk ürününü kaçırmak istemediğini söyledi.
Pazarcı esnafı, bamyanın henüz hasadın ilk günlerinde olduğunu belirterek, "Şu anda pazara gelen ürün miktarı sınırlı. Üretim arttıkça fiyatlarda da hareketlilik olabilir. İlk ürün olduğu için fiyatlar her zaman biraz daha yüksek olur." değerlendirmesinde bulundu. Üreticiler de bu yıl bamya hasadının başladığını, tarlalarda toplama mesaisinin sürdüğünü ifade ediyor. Sabahın serinliğinde toplanan bamyalar aynı gün pazarlara ulaştırılıyor. Özellikle küçük ve körpe bamyaların hem yemeklik hem de kurutmalık için daha fazla tercih edildiği belirtiliyor.
Kurutmalık Hazırlıkları Başladı
Uşak'ta birçok evde yaz aylarının geleneklerinden biri olan kurutmalık hazırlıkları da başladı. Pazardan alınan bamyalar özenle ayıklanıyor, iğne yardımıyla ipe diziliyor ve güneşte kurumaya bırakılıyor. Kış aylarında çorba ve et yemeklerinde kullanılan kuru bamya, özellikle geleneksel sofraların vazgeçilmez ürünleri arasında yer alıyor. Pazarda alışveriş yapan vatandaşlar, her yıl olduğu gibi bu yıl da kurutmalık hazırlığını ihmal etmediklerini belirtiyor. Bazıları fiyatların yüksek olduğunu söylese de, sezonun ilerleyen günlerinde daha fazla ürün çıkacağını ve yeniden alışveriş yapmayı planladıklarını ifade ediyor.
Üretici Umutlu
Bamya üreticileri ise hava şartlarının uygun gitmesi halinde hasadın önümüzdeki haftalarda hız kazanmasını bekliyor. Ürün miktarının artmasıyla birlikte hem pazardaki hareketliliğin hem de tüketicinin ilgisinin daha da artacağı öngörülüyor. Uzun yıllardır Uşak pazarlarının yaz aylarındaki en dikkat çeken ürünlerinden biri olan tombul bamya, bu yıl da hem üreticinin hem pazarcının hem de tüketicinin gündeminde yer alıyor.
Sezonun henüz başında olunması nedeniyle fiyatların ilerleyen haftalarda nasıl değişeceği merak edilirken, kurutmalık hazırlıklarını erkenden yapmak isteyen vatandaşlar ise şimdiden alışverişlerini tamamlamaya başladı. Yaz boyunca hasadın artmasıyla birlikte Uşak pazarlarında tombul bamyanın daha fazla tezgahta yer alması bekleniyor.