Uşak Belediyesi ev sahipliğinde gerçekleştirilen toplantıda, geleneksel fermente gıdaların insan sağlığına katkıları masaya yatırıldı. Belediye Başkan Yardımcısı Halil Arslan, Uşak Aşçılar ve Lokantacılar Esnaf Odası Başkanı Şeref Parlas ve yönetim kurulu üyeleri öncülüğünde yürütülen Erasmus+ Fer-Rheu Projesi kapsamında paydaşlarla bir araya geldi.
Görüşmede, ev ortamında doğal yöntemlerle hazırlanan tarhana, turşu ve yoğurt gibi ürünlerin bağışıklık sistemi ve sindirim sağlığı üzerindeki etkileri bilimsel veriler ışığında değerlendirildi. Katılımcılar, bu tür gıdaların günlük beslenme alışkanlıklarındaki yerinin güçlendirilmesinin toplum sağlığı açısından önem taşıdığına dikkat çekti.
Toplantıda ayrıca yerel üretimin desteklenmesi, geleneksel tariflerin korunması ve genç kuşaklara aktarılması konularında fikir alışverişinde bulunuldu. Uşak’ın zengin mutfak kültürünün Avrupa Birliği projeleri aracılığıyla uluslararası düzeyde tanıtılmasının kente değer katacağı ifade edildi.
