Uşak Üniversitesi Eşme Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Programı öğretim üyeleri Doç. Dr. Gülşah Çalışkan Koç ve Dr. Öğretim Üyesi Yasemin Çelebi tarafından titizlikle hazırlanan bu kitap, gıda teknolojisi alanında hem akademisyenler hem de sektörde çalışanlar için önemli bir başvuru kaynağı niteliği taşıyor. Kitapta, gıda işleme süreçleri, kalite yönetimi, mühendislik uygulamaları ve yeni teknolojik gelişmeler detaylı olarak ele alınıyor. Alanında önemli bir boşluğu doldurması beklenen eser, gıdaların mühendislik prensipleri, kalite özellikleri ve sektörel uygulamaları üzerine kapsamlı bilgiler sunuyor.
Kitabın tanıtımı kapsamında Gıda Teknolojisi Programı akademisyenleri, çalışmayı Eşme Meslek Yüksekokulu Müdürü Öğretim Görevlisi Salih Sezer’e takdim etti. Müdür Sezer, öğretim üyelerini tebrik ederek şunları söyledi:
"Yüksekokulumuz akademisyenlerinin bu tür bilimsel çalışmaları, hem öğrencilerimize örnek teşkil ediyor hem de sektördeki bilgi birikimini artırıyor. Bu değerli eser, gıda teknolojisi alanındaki eğitim kalitemizi daha da yükseltecek ve akademik dünyaya önemli katkılar sunacaktır. Kendilerini tebrik ediyor, başarılarının devamını diliyorum."
