Türkiye’nin Japonya’ya gıda ihracatında önemli paya sahip olan Ege İhracatçı Birlikleri, Türk mutfağını Japon eğitim sistemine taşıyacak dikkat çekici bir adım attı. Otsuma Women’s Üniversitesi’nde başlatılan iş birliği kapsamında Türk mutfağına dair tanıtım ve uygulamalı dersler yoğun ilgi gördü. Türkiye’nin Michelin yıldızlı restoranlarından TERUAR’ın kurucusu Şef Osman Serdaroğlu, üniversitede üç seanstan oluşan bir programla Türk mutfağını akademisyen ve öğrencilere anlattı. Türk orkinosu, zeytinyağı, kuru meyve, baharatlar, bulgur ve nar ekşisi gibi ürünlerin yer aldığı özel menüler büyük beğeni topladı. Türk çayı ve Türk kahvesi seremonisi de etkinliğe kültürel bir derinlik kattı.
“Gıda İhracatında Yeni Hedef 1 Milyar Dolar”
Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkan Yardımcısı Hayrettin Uçak, Japonya’ya yapılan gıda ihracatının son beş yılda yüzde 75 artarak 367 milyon dolara ulaştığını belirterek iş birliğinin yeni bir sıçrama yaratacağını ifade etti. Uçak, Türk mutfağının akademik programlara girmesiyle orta vadede 1 milyar dolarlık ihracat hedefini gerçekleştirmeyi amaçladıklarını söyledi.
Turkish Tastes Projesi Japonya Yolunda
Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Mehmet Ali Işık, ABD pazarında başarıyla yürütülen Turkish Tastes projesinin ikinci durağının Japonya olacağını belirtti. Japonya’da hazır yemek talebinin artmasının Türkiye için önemli bir fırsat olduğuna dikkat çeken Işık, kuru meyve ihracatında orta vadeli hedeflerinin 100 milyon dolar olduğunu açıkladı.
Foodex Fuarı 25 Yıldır Türk Firmalarının Vitrini
Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Başkanı Bedri Girit, Foodex Fuarı’na 25 yıldır milli katılım organizasyonu yaptıklarını belirterek Japonya’da Türk ürünlerine duyulan güvenin her yıl arttığını söyledi. Türkiye’nin Japonya’ya su ürünleri ihracatının 2024’te yüzde 121 artışla 118 milyon dolara yükseldiğini aktardı.
Japonlar Türk Makarnasını Seviyor
Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Muhammet Öztürk, Japon tüketicilerin kaliteli gıda için yüksek fiyat ödemeye hazır olduğuna dikkat çekti. 2024’te Japonya’ya 72 milyon dolarlık makarna ihraç edildiğini belirten Öztürk, sektörün Japonya için güçlü bir büyüme potansiyeli taşıdığını ifade etti.
Zeytinyağında Japonya Stratejik Pazar
Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Başkanı Emre Uygun, Japonya’nın zeytinyağı tüketiminin son yıllarda ciddi şekilde yükseldiğini ve ülkenin sektör açısından stratejik bir pazar olduğunu dile getirdi. Türkiye’nin 2024/25 sezonunda Japonya’ya 22,5 milyon dolarlık zeytinyağı ihracatı gerçekleştirdiğini belirten Uygun, hedeflerinin pazar payını artırmak olduğunu söyledi.
Türk Baharatlarına Yoğun İlgi
Ege Mobilya Kâğıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği Başkanı Ali Fuat Gürle, Japonya’nın Türk baharatları için önemli bir alıcı konumunda olduğunu aktardı. Gürle, Türk mutfağının pişirme tekniklerinin ve baharat zenginliğinin üniversitede uygulamalı olarak tanıtılmasının ilginin daha da artmasını sağlayacağını ifade etti. Program boyunca yaklaşık 80 öğrencinin Türk mutfağını deneyimlediği, katılımcıların Türkiye’ye gelip yemekleri yerinde tatmak istediklerini dile getirdiği belirtildi. (EİB)