Uşak Eğitim ve Araştırma Hastanesi Diyetisyeni Uzm. Dyt. Meltem Demirci, sağlıklı yaşamın temelinin kişiye özel beslenmeden geçtiğini belirterek, herhangi bir diyet programına başlamadan önce mutlaka bir hekim veya diyetisyenle görüşülmesi gerektiğini vurguladı. Demirci, beslenme biliminin sürekli geliştiğini hatırlatarak, “Her bireyin metabolizması, genetik yapısı ve sağlık durumu farklıdır. Bu nedenle herkes için geçerli tek bir beslenme modeli yoktur” ifadelerini kullandı.
Kişiye Özel ve Bilinçli Beslenme Yaklaşımları
Uzman diyetisyen Demirci, günümüzde öne çıkan beslenme biçimlerini ve dikkat edilmesi gereken noktaları şu şekilde açıkladı:
Bireyselleştirilmiş Beslenme:
Genetik testler ve mikrobiyom analizleri ile kişiye özel diyet planları oluşturuluyor. Ancak, genetik verilerin yanlış yorumlanması, hatalı beslenme tercihlerine yol açabileceğinden profesyonel destek alınması gerekiyor.
Bitki Temelli Beslenme:
Sebze, meyve, baklagil ve tam tahıllara dayalı bu yaklaşım, kalp sağlığını korurken fazla kilolarla mücadelede etkili olabiliyor. Ancak B12, demir ve omega-3 gibi önemli besin öğelerinin yeterli alımı için dikkatli planlama yapılması şart.
Aralıklı Oruç (İF):
Belirli zaman aralıklarında yemek yeme ve oruç dönemlerini içeren bu yöntem, insülin duyarlılığını artırabilir ve kilo kontrolü sağlayabilir. Ancak herkes için uygun değildir; mutlaka uzman gözetiminde uygulanmalıdır.
Ketojenik Benzeri Yaklaşımlar:
Karbonhidrat alımını orta düzeyde sınırlayarak vücut ağırlığında azalma sağlayabilir. Ancak, besin eksiklikleri riskine karşı dikkatli planlama gerektirir.
Bağırsak Sağlığı Odaklı Beslenme:
Prebiyotik ve probiyotik yönünden zengin gıdalar sindirimi destekler ve bağışıklığı güçlendirir. Ancak bu konuda yapılan bilimsel araştırmalar hâlâ devam etmektedir.
Sürdürülebilir Beslenme Sağlık ve Gelecek İçin Şart
Demirci, sürdürülebilir beslenmenin yalnızca bireysel sağlık için değil, çevresel denge için de önemli olduğunu vurguladı. “Ne yediğimiz kadar, yiyeceklerin nasıl üretildiği, işlendiği ve tüketildiği de önemlidir” dedi.
Yerel ve mevsimsel ürünleri tercih etmek, bitkisel ağırlıklı beslenmek, işlenmiş gıdalardan uzak durmak ve gıda israfını azaltmanın sürdürülebilir beslenmenin temel taşları olduğunu belirten Demirci, “Sağlıklı beslenmenin temeli denge ve sürdürülebilirliktir” diyerek sözlerini tamamladı. (Kaynak: doktortakvimi)
