Her yaş grubundan insanın severek tükettiği makarna, artık yalnızca sofraların değil, dünya ticaretinin de en güçlü lezzet elçilerinden biri. Türkiye, bu alanda İtalya’nın ardından dünyanın ikinci büyük ihracatçısı konumunda yer alıyor. Bugün 168 ülkeye ihraç edilen Türk makarnası, milyonlarca insanın sofrasına hem lezzet hem de mutluluk taşıyor. Peynirli, kıymalı, domatesli, sebzeli, kremalı veya fesleğenli çeşitleriyle her damak tadına hitap eden makarna, sadece bir yemek değil, kültürleri buluşturan evrensel bir lezzet haline geldi. Türkiye’de üretilen makarnalar, yüksek kaliteli durum buğdayı ve modern üretim teknolojileriyle dünya pazarlarında fark yaratıyor.
Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Muhammet Öztürk, Türkiye’nin makarna ihracatında son on yılda büyük bir sıçrama yaşadığını belirterek şunları söyledi:
“Son 10 yılda makarna ihracatımız yüzde 125 artışla 418 milyon dolardan 940 milyon dolara yükseldi. 2025’in ilk dokuz ayında 627 milyon dolarlık ihracat gerçekleştirdik. Yılsonunda 1 milyar doları aşmayı bekliyoruz.”
Öztürk, Türkiye’nin dünya makarna pazarındaki payının her geçen yıl büyüdüğüne dikkat çekerek, yeni hedefin 1,5 milyar dolar ihracat olduğunu açıkladı. “Türkiye, hububat ve bakliyat sektöründe güçlü bir oyuncu. Yıllık 12 milyar dolarlık ihracat hacmine sahibiz ve bu rakamın yüzde 45’i gıda ihracatından geliyor. Makarnada ise Türkiye, dünya ihracatının yüzde 20’sini tek başına karşılıyor. Ürettiğimiz makarnanın yüzde 70’ten fazlasını ihraç ediyoruz” ifadelerini kullandı.
Türk makarnasının Avrupa’dan Uzakdoğu’ya, Amerika’dan Afrika’ya, Ortadoğu’dan Latin Amerika’ya kadar uzanan geniş bir coğrafyada beğeniyle tüketildiğini belirten Öztürk, “İhracatımızda ilk üç ülke Gana, Somali ve Japonya. 2025 yılının Ocak-Eylül döneminde Gana’ya 72 milyon dolar, Somali’ye 68 milyon dolar, Japonya’ya ise 56 milyon dolarlık makarna ihraç ettik” dedi.
Öztürk ayrıca 2026 yılında İstanbul’da düzenlenecek Foodist İstanbul Gıda ve İçecek Ürünleri Fuarı ile Türkiye’nin gıda sektöründe küresel bir buluşma noktası olacağını vurguladı. “Bu fuarla gıda sektöründeki karar vericileri bir araya getireceğiz. Beş yıl içinde Türkiye’nin toplam gıda ihracatını 50 milyar dolara, makarna ihracatını ise 1,5 milyar dolara çıkarmayı hedefliyoruz” sözleriyle sektördeki vizyonu paylaştı. Türkiye’nin makarna yolculuğu, yalnızca bir ihracat başarısı değil; Anadolu’nun bereketli topraklarından doğan bir lezzetin, dünyaya uzanan hikayesi olarak da tarihe geçiyor. (EİB)
