Uşak’ta yaz mevsiminin bereketi köylerden pazarlara ulaştı. Kentin dört bir yanındaki üreticiler, bahçelerinde yetiştirdikleri taze sebzeleri sabahın erken saatlerinde pazar tezgahlarına getirerek vatandaşla buluşturdu.
Fiyatı Yüksek, Talebi Azalmıyor
Kilosu diğer sebzelere kıyasla daha yüksek fiyattan satılsa da Uşak bamyası, hem lezzeti hem de yemeklerdeki özel aromasıyla alıcı bulmaya devam ediyor. Pazarcı esnafı, “Fiyatı el yaksa da bamyadan vazgeçen Uşaklı yok. Her yıl olduğu gibi bu yıl da bamya sofraların baş köşesinde yerini alacak” ifadelerini kullandı.
Köylerden Kent Merkezine Lezzet Yolculuğu
Banaz’dan Sivaslı’ya, Eşme’den Ulubey’e kadar birçok köyden gelen üreticiler, bamyayla birlikte domates, patlıcan, biber, kabak ve fasulye gibi taze ürünleri de satışa sundu. Vatandaşlar, özellikle sabahın erken saatlerinde pazara uğrayarak en taze ürünleri seçmeye çalıştı.
Uşak Mutfağının Vazgeçilmezi
Kurutulmuş haliyle kış sofralarının da aranan lezzeti olan Uşak bamyası, düğün yemeklerinden özel davet sofralarına kadar geniş bir kullanım alanına sahip. Kentin gastronomi kültüründe önemli bir yeri bulunan bu ürün, her yıl olduğu gibi bu yıl da hem yerel halkın hem de dışarıdan gelen ziyaretçilerin ilgisini çekiyor.
Bamyada Yetiştirme ve Saklama Sırları
Uşak bamyası, genellikle mayıs ayının sonlarında toprakla buluşuyor ve yaz ortasında ilk hasadı yapılıyor. İnce yapılı, kendine has aromasıyla bilinen bu ürün, elle tek tek toplanarak pazara sunuluyor. Kış aylarında tüketilmek üzere ise ipe dizilerek gölgede kurutuluyor. Bu yöntem, bamyaların hem besin değerini hem de lezzetini koruyor.
