Türk baharatının uluslararası pazarlarda daha güçlü bir şekilde temsil edilmesi, üretimden ihracata uzanan süreçte teknik uyumun sağlanması ve katma değerli ürün ihracatının artırılması amacıyla Ege Mobilya Kâğıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği bünyesinde “EİB Baharat Teknik Komitesi” kuruldu. Komite, sektörün tüm paydaşlarını aynı çatı altında buluşturarak üretim kalitesini artırmayı ve dünya pazarlarında rekabet gücünü yükseltmeyi hedefliyor.
Ege Mobilya Kâğıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği Başkanı Ali Fuat Gürle, 2025 yılının ocak–ekim döneminde Türkiye’nin gerçekleştirdiği 181 milyon dolarlık baharat ihracatının yüzde 61’inin Ege’den yapıldığını belirtti. Gürle, özellikle kekik ve defne ihracatında dünya liderliğini koruduklarını vurgulayarak üretim bölgelerindeki üreticilerle doğrudan temas kurduklarını ifade etti.
Denizli’de Tarım ve Orman Müdürlüğü iş birliğiyle Tavas, Kale, Pamukkale ve Buldan’da düzenlenen toplantılarda üreticiler ve ihracatçı firmalar bir araya geldi. Gürle, bu buluşmaların önümüzdeki dönemde daha yoğun şekilde devam edeceğini söyledi. Tüketicilerin sağlıklı gıdaya yöneldiği küresel dönemde üretimin talebe göre şekillendirilmesinin zorunlu olduğuna dikkat çekerek, kaliteyi tüm aşamalarda artırmayı hedeflediklerini belirtti.
Kurulan komite; regülasyon takibi, uluslararası birliklerle koordinasyon, sektörel sorunların çözümü, bilgi paylaşımı, mevzuat uyumu ve sürdürülebilirlik çalışmaları gibi geniş bir görev alanına sahip olacak. Aynı zamanda tanıtım, analiz altyapısının güçlendirilmesi ve veri temelli strateji geliştirilmesine katkı sağlayacak.
2025 yılının ilk on ayında Türkiye’nin baharat ihracatında kekik 56,5 milyon dolarlık hacmiyle ilk sırada yer alırken, defne 41,6 milyon dolarla ikinci sıraya yerleşti. Bu iki ürün toplam ihracatın yüzde 54’ünü oluşturdu. Tatlı kırmızı biber 17 milyon dolar, sumak 10 milyon dolar, adaçayı 9,3 milyon dolar döviz kazandırdı. Kimyon ve biberiye ihracatı da artış ivmesini sürdürdü.
Baharat ihracatında en büyük pazar 26,6 milyon dolarlık taleple Amerika Birleşik Devletleri olurken, Almanya’ya 10,9 milyon dolarlık ihracat gerçekleştirildi. Polonya ise 3,5 milyon dolarlık alımla üçüncü sıraya yerleşti. Yeni kurulan komitenin çalışmalarının, ihracatın hem çeşitlenmesine hem de sürdürülebilir şekilde büyümesine katkı sunması bekleniyor. (EİB)